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とろけるパンケーキと、たっぷりホイップ。おうちで楽しむハワイの朝食
ふわふわ、とろける甘さ。ハワイで食べたパンケーキ
こんにちは、アロハデイズキッチンのイング百合子です。
今月の「ひと皿」は、ハワイ好きならきっと一度は味わったことがある、ふわふわのハワイアンパンケーキをご紹介します。
ハワイに行くと、朝ごはんがちょっと特別な時間になります。ワイキキエリアのレストランやホテルのラナイで、ゆっくりコーヒーを飲みながら、空と海の青さを満喫する…そんな贅沢な朝に欠かせないのが、ふわふわのパンケーキ。
私たち夫婦は、ハワイに到着すると必ず「今日はどこのパンケーキを食べに行く？」という話から始まります。ローカルの小さなレストランも、観光客に人気のレストランも、それぞれにこだわりがあって、ソースも、生地の厚さも、お店の雰囲気も少しずつ違う。でも、どこで食べても共通しているのは「パンケーキは、ハワイの人たちにとって大切な朝のごちそう」だということ。
ふわっと口の中でとろける生地、甘すぎないバターやココナッツソース、そして、たっぷりのホイップクリームと完熟のフルーツ。一日のはじまりにちょっとした幸せを運んでくれるような、そんな気分にさせてくれるのが、ハワイのパンケーキです。
私たちがようやくたどり着いたのが、今回ご紹介するこのレシピ。いろんなレシピを試しては「なんか違う」「もっとふわっとしたい」と試行錯誤を重ねて、ようやく「これだね」と笑い合えた、我が家の定番です。
特別な材料や難しい手順はありません。でも、ハワイで食べたあの朝の幸せな気持ちが、じんわりと思い出されるような、そんな一皿。休日のブランチに、コーヒーと一緒にぜひ味わってみてください。
「日本でもあの味を再現したい！」という声にお応えして、アロハデイズキッチン流のレシピを動画でご紹介しています。
生地の扱い方や、焼き加減のコツなども丁寧に解説していますので、ぜひ動画を見ながら作ってみてくださいね。
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