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おいしさがぎゅっと詰まった、ロコのソウルフード
スパムむすびに初めて出会った日のこと
こんにちは、アロハデイズキッチンのイング百合子です。
今月の「ひと皿」は、おいしさがぎゅっと詰まったロコのソウルフードスパムむすびをご紹介します。そして今回は、私が初めてハワイを訪れたときに出会った、忘れられない“あのスパムむすび”の思い出を、少しだけお話しさせてください。
彼の家族が「クリスマスに帰っておいで」と声をかけてくれて、ハワイへ向かいました。
その時の婚約パーティーでケヴィンの家族と
ホノルル空港で、笑顔で迎えてくれた家族がレイを首にかけて、ぎゅっとハグしてくれたあの瞬間の温かさ。
おうちに着くとすぐに「おかえりなさい！」と出てきたのが、レナーズ・ベーカリーのハウピア（ココナッツ）ケーキ。ふわふわのスポンジに、甘くてしっとりしたハウピアクリーム。旅の疲れが吹っ飛ぶおいしさで、こうして色々準備をして待っていてくれたなんて…と胸がいっぱいになりました。
初めてのハワイでした
年明けには、大叔父や大叔母、従兄弟やその家族まで何十人もの親戚が集まって、にぎやかであたたかな婚約パーティー。初めて会う人ばかりなのに、まるでずっと前から知っていたような、そんな安心感とぬくもりのある時間でした。
そんな滞在中、ケヴィンと一緒に立ち寄ったABCストアで、「これ、日本のおにぎりがルーツなんだよ」と教えてくれたのが、スパムむすびでした。
透明のラップにパンパンに包まれて、レジ横のホットケースに並んでいるその姿は、どっしりしていてなかなかの存在感。ふんわり…じゃない。ぎゅっぎゅっと握られた、力強いおにぎり。でも、ひと噛みした瞬間に広がったのは、甘辛いタレの染みたスパムと、しっかりとしたごはんの一体感。
決して上品ではないのに、なぜか心に残る味。「これは、また食べたくなるやつだね」と、笑いあった時から、スパムむすびは私たちにとって特別なひと皿になりました。
今回ご紹介するレシピ動画は、そんな思い出に包まれたスパムむすび。忙しい日の朝ごはんや、お弁当、ちょっと旅気分を味わいたいブランチにも、ぴったりの一品です。初めて作る方でも簡単に、そしてしっかりおいしく仕上がるように、タレの配合も焼き加減も丁寧に工夫しています。
ハワイで感じたやさしさとぬくもりが、あなたのキッチンにも届きますように。
「ハワイのあの味、また食べたい！」
アロハデイズキッチン流のスパムむすびレシピを動画でご紹介しています。スパムの焼き加減や、タレの煮詰め方まで丁寧に解説していますので、ぜひ動画を見ながらチャレンジしてみてくださいね。
ちなみに、動画ではスパムむすび専用の型を使って作っています。あるとないでは大違い！
ぎゅっと詰めやすくて仕上がりもきれいなので、よかったらチェックしてみてください👇
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ラップを開いたときの、あの“ハワイの香り”が、きっとおうちに広がりますよ。
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この「今月のひと皿」は、メルマガ登録者さま限定で公開中のレシピ動画シリーズです。7月は、ハワイで出会った“あの味”を、日本のキッチンで再現できるスパムむすび。
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キッチンからひとこと
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