マカロニサラダ プレートランチ風

Hawaiian creamy Macaroni Salad

ハワイに行ったら毎回食べるものってありますか？??

素敵なレストランでの食事ももちろん楽しみなのだけど、観光やお買い物途中で食べるダイナーやドライブインのロコモコにテリビーフ、ノースショアのガーリックシュリンプやフードコートのコリアンBBQとかのプレートランチも最高よね！そんなカジュアルミールに共通する定番サイドメニューが、今回のレシピ。ハワイのランチプレートをオーダーする時につい選んでしまう、クリーミーなマカロニサラダです。

材料は、マカロニ、にんじん、りんご酢、砂糖、マヨネーズに牛乳と塩こしょう。お店によってはマウイオニオンが入っているところもあるので、お好みで水にさらして水気を切った薄切りの玉ねぎを少し入れてもおいしいですよ。

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日本の一般的なマカロニサラダとのいちばんの違いは、マカロニの形かな？ハワイではエルボ（エルボー / elbow）形を使います。日本はまっすぐなストロー形が主流で、きゅうりやハム、りんごや缶詰のみかんがはいっていることもありますね。

このボックスグレーターはチーズ用に買ったのだけど、にんじんをシュレッドする時にも使っています。けずった表面がほどよくざらつくので調味料となじんで良い感じ♫

ポイント

• マカロニは、くるんと丸まったエルボ形を選ぶとよりハワイな雰囲気に。
• マヨネーズは、ベストフーズのリアルマヨネーズを使うと更に本格的。もちろんいつものマヨネーズでもおいしく作れます♫
• りんご酢がなかったら、かわりに米酢でも大丈夫。
• マカロニはしっかりやわらかく茹でること。マカロニの袋にある指定の時間より3〜4分長く茹でるとちょうどいいですよ。
• やわらかく茹でたマカロニをざるにあげ、水気を切ったらボウルに移して熱々のうちにをりんご酢と砂糖、塩こしょうをまぶすのが、おいしいマカロニサラダのポイント。
• 粗熱が取れてすべての材料を混ぜ合わせたら、冷蔵庫でしっかり冷やします。サーブする時にマカロニが水分を吸ってクリーミーさがなくなっていたら、マヨネーズを適量足してくださいね。

Enjoy!

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